特化エキスパートは、小規模飲食事業者が対象の「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（以下リテールHACCP）」に関する情報収集と提供、調査や相談、アドバイスを行い、食品衛生法の改正に伴う支援サービスを提供している。リテールHACCPの専門家でもある経験豊富な特定行政書士が、リテールHACCPにおいて手引書に沿った衛生管理の簡易化や習慣化はもちろん、リテールHACCPの実施と併行して、人間力や場力のアップ、SDGsの考え方（持続可能な飲食事業の発展）のかけ算で実施していく点が大きな特色といえる。法改正に対応しながら、店舗の総合的な改善と強化を実現していくモデルを準備している。

実践的なセミナーを定期開催

そういった食品衛生法の改正に伴う対応に加えて、HACCPの導入に向けた準備や対策に関するセミナーを定期的に開催。セミナーは無料で、東海3県下でスタートしていきながら、順次関東や関西でも実施予定である。・改正後の内容は理解したが、効率的に実施していきたい。
・HACCP義務化を活用して店舗の安定運営を図りたい。
・今後の飲食業界がどうなっていくのか？などを知りたい。
・10年先を見据えたお店の発展を考えたい。
・SDGsは飲食業とどのような関係があるの？
と思われた方などは、ぜひ参加してほしい。そのような特色のあるモデルの内容は知っておいても損はない。（※セミナーの日時や会場はホームページにて）