シェフカット®ＣＣ３５０７は、フランスのイドロプロセス社が30年以上にわたり培ってきた、高圧ウォータージェットカッターのノウハウの結晶とも言える食品用ウォータージェットカッター。３５００barの高水圧ジェットによる卓越したカットで、作り手のイメージを忠実に再現する。

カット可能な最大サイズは６００㎜×４００㎜、商品の高さが90㎜まで可能。冷凍生地以外にも、チョコレート、カステラ、ウエハース、ヌガティーヌなどあらゆる食品をカットできる。これまで手作業によるカットでは不可能だった曲線などのカットも、機械ならではの正確性により作業効率を向上させるだけでなく、自動計算によるカットロスを最大限に削減し生産コストを効率よく抑えられる。また、初期搭載されている形状データ以外にも手持ちのデータをインポートして制作することも可能で、店舗や企業のロゴやシンボルなど様々なオリジナリティを具現化できる。既存の厨房に導入しやすいコンパクトなサイズで、稼働音も静か、日々の手入れも簡単。

シェフカットは、豊かな想像性とモノづくりの創造力を加速させ、これまで市場に存在しなかった製品の誕生をサポートしてくれる。