食品業界をバックアップする付加価値の高い機械

創業１００年以上の業歴を持つ、中井機械工業は餅関連の機械、蒸し機械、豆炊き機などの食品・製菓用機械の専門製作を手掛けてきた。今回の展示会では、ＩＨ温調加熱ミキサー「ホットミックス」をメインに品質向上、安定、省力化などに優れた製品を展示する。

ホットミックスは、２つの異なる大きさの角ホイッパーと平面鍋を使用して、上下・左右・中心に均一なミキシングにより、極め細かい生地が簡単に作れ、湯煎やガスなどではなく、ＩＨ加熱によるドライでクリーンな作業環境が整い、作業の効率化にも繋がる。また、ワイヤレス温度計による生地へのダイレクトな温度管理より仕上がりが一定に保て、タッチパネルによる自動運転なのでレシピを入力すれば、誰でも簡単に安定した生地作りが可能。
長年食と歩み続け、培われた経験と新しい技術と共に、次の１００年に繋がる新しい価値を提供し、食の歴史を創っていく。