うま味の成分であるグルタミン酸は、食品のおいしさを決定づける重要なアミノ酸です。肉や野菜に豊富に含まれており、調味料としても多種多様な加工食品に利用されています。本商品は、グルタミン酸のおおよその濃度を簡単に測定できるキットを開発しました。

本商品は、株式会社エンザイム・センサと共同で開発しました（特許出願中）。エンザイム・センサが独自に培った酵素技術と、つくば食品評価センターがアレルゲン検査キットの開発で培った技術を融合することでキット化が実現しております。グルタミン酸のおおよその濃度を簡便に判定できるキットです。

■食品や飲料中のグルタミン酸濃度を検査キットを使い手元で簡単測定できます。
■生体試料や細胞培養などの培地成分分析等への応用。
■測定したい食品を水で希釈して試験紙を浸けたら10分間待つだけです。
■色見本から得られた濃度を元にサンプル中の濃度を算出します。
■初めてのお客様にはサンプルキットをご用意しています。